铁锅开锅失败怎么补救

【铁锅开锅失败怎么补救】1、锅内清洗干净后将水渍烘干,倒入食用油,将切成小块的肥肉放大半进去,中小火加热,用勺子搅动肉块 。等到肥肉变成油渣,并且变焦、变黑后即可关火 。
2、油渣和油全部扔掉,大白菜简单切碎后,放到锅内 , 开大火翻炒,炒熟后全部倒掉 , 用水清洗锅体,水渍烘干后用肥肉擦锅,擦锅后再清洗,再用肥肉擦锅,如此重复3次左右 。

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