1、食材：青菜三颗、浓汤宝一块、金针菇半把、腐竹两段、豆皮一张、面筋一小块、土豆一个、盐鸡精适量、郫县豆豉酱一勺、葱蒜适量、芝麻酱一勺 。
2、先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备 。青菜几棵，一片一片的清洗干净 。金针菇冲洗干净，面筋一小块切条 ， 豆皮冲洗一下切条，土豆去皮洗干净切片，食材放置一边 。
3、小葱两棵洗干净 ， 切碎 ， 蒜去皮切碎 。起油锅，加入一百毫升的食用油，油温八层热的时候，加入一勺豆豉酱 ， 翻炒半分钟，翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来 ， 做出的麻辣烫口感好 ， 喜欢更麻的可以放入一些花椒 。
4、再放入葱蒜接着翻炒半分钟，加入一百毫升的水，大火烧开，把浓汤宝倒入锅里，搅拌一下，让浓汤宝完全融化，麻辣烫一般需要高汤 。
5、浓汤宝融化之后，加水五百毫升，大火烧开，加盐一平勺，鸡精一勺 。搅拌几下，把准备的食材倒入锅里，如果喜欢吃宽粉之类的，可以先加入锅里 ， 一两分钟后再加这些容易熟的，中火煮五分钟 。
6、在煮麻辣烫的时候，可以准备芝麻酱，这个根据自己喜好，喜欢吃的可以多加芝麻酱，加五十毫升的水搅拌均匀 ， 可以加一些辣椒酱 。
【家常麻辣烫做法】7、麻辣烫煮好啦，盛到准备好的芝麻酱碗里 ， 搅拌均匀，加几滴香油，美味的家常麻辣烫就做好啦 。
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