文章插图
原料：五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克 ， 盐3克 。
步骤：
【苏式红烧肉的家常做法】将五花肉切成麻将大?。淳唬唤寤ㄈ夥湃肜渌薪荩渌牧恳悦还馕耍偌?大勺料酒，浸泡15分钟；大火，将炒锅放在炉上，将五花肉放入锅中，加水没过肉块；再将剩下的料酒和其他调料一起放入，大火烧开后继续煮5分钟，去掉表面的浮沫；转入砂锅，用小火煮至少一小时；再转回到炒锅，开中火继续烧至汤汁浓稠；浓汁开始变浓稠后大火收汁，直至水干浓汁均匀裹在肉块上出锅即可 。

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