1、主料：番薯(白心)500g 。
2、调料：花生油适量、椰丝适量、白糖适量 。
3、把番薯去皮洗干净切滚刀状 。
4、起油锅，等油七八成热放番薯下去炸 。
5、等番薯炸到硬身起泡就捞起 。
6、倒起锅里的油，剩适量油，放适量砂糖 。
7、不停用铲打圈，直至糖完全融化 。放下番薯挂糖 。
8、搅拌番薯和糖浆，然后装起番薯 ， 撒上椰丝拌匀 。
【炸番薯的做法】9、上碟即可 。

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