扇贝丁和荠菜可以包成扇贝丁荠菜饺子馅,做法如下:
材料:
扇贝丁 , 荠菜,白菜,猪肉,植物油 , 盐,鸡精,料酒,生抽,香油 , 葱,姜;
做法:
1、新鲜的扇贝丁用水反复冲洗干净杂质,控干水分把大一点的扇贝丁用刀切成两半;
2、肥瘦相间的猪肉用温水冲洗干净,切成大小均匀的小肉?。?
3、切好的肉丁放入容器中加入植物油,香油,盐,鸡精,料酒,生抽搅拌均匀腌制入味儿;
4、葱,姜剥去外皮清洗干净,分别切成葱,姜末;
5、切好的葱,姜末和扇贝丁一起放入腌制肉丁的容器中 , 用筷子搅拌均匀使肉丁和扇贝丁更好的入味儿;
6、新鲜的荠菜摘去老叶和根须,用水反复冲洗干净泥沙控干水分,放在菜板上撒一点点盐剁碎 , 撒盐的目的是为了去除一下荠菜的水分;
7、白菜叶四到五片用水冲洗干净,控干水分后放在菜板上先切成粗一点的白菜碎 , 同样撒一点点盐再把白菜剁成碎末;
【扇贝丁和什么菜包饺子】8、把剁碎后的荠菜和白菜挤干水分,放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可 。
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