红烧肉和东坡肉都各具美味 。
红烧肉，是热菜谱之一 。以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主 。色泽红亮诱人 ， 肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，肥瘦相间，香甜松软，十分美味 。红烧肉在我国各地流传甚广 ， 是一道著名的大众菜肴 。
【红烧肉和东坡肉哪个好吃啊】东坡肉属浙菜系，以猪肉为主要食材，是一块二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉 ， 入口肥而不腻，带有酒香，十分美味 。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口 。东坡肉色，香 ， 味俱佳，深受人们喜爱 。慢火 ， 少水，多酒 ， 是制作这道菜的诀窍 。

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