【香辣酥脆花生怎么做】材料：米150克、干辣椒、花椒适量、1小勺、糖二分之一小勺 。
做法：
1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开 ， 关火 。
2、把花生米倒入花椒水内泡半小时 。
3、捞出花生米 ， 去皮 。
4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻 。
5、干辣椒去籽剪碎，花椒备好 。
6、锅内把油烧温热 ， 倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出，油再次烧热 ， 倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油 。
7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香 。
8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可 。
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