香辣草鱼做法如下：
【整条的香辣草鱼怎么做】将草鱼洗净，对半切开，用料酒，酱油 ， 盐、姜，腌制40分钟；准备配菜：金针菇、白菜、豆芽、洋葱、葱、蒜、豆芽、豆皮、豆豉；用纸巾将腌制的草鱼擦去多余的水分；下油锅，热锅倒油 ， 放入食用油，把鱼放入锅中，鱼皮朝下煎炸7至10分钟 ， 煎至两面金黄；将剩下的油烧热，放入葱，蒜，适量的豆豉 ， 把准备的配菜倒入锅中 ， 翻炒均匀，加入适量的酱油，盐；倒入适量的开水，调好味道之后将配菜铺在烤盘中，把鱼放在配菜上 ， 再将汤汁淋在鱼上 ， 放入预热的烤盘中层，烤15至20分钟即可 。

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