文章插图
1、食材：蛋挞皮10个、淡奶油100g、牛奶90g、鸡蛋黄3个、吉士粉15g、炼乳10g、白砂糖30g 。
【蛋挞内馅制作方法】2、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化 。
3、蛋黄取出放碗中 。
4、把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里 。
5、用打蛋器搅打均匀 。
6、用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里 。
7、用打蛋器搅拌均匀 。
8、搅拌好的蛋挞水过筛备用 。
9、塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用 。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里 。
10、蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水 。
11、烤箱预热210度,中层 ， 上下火,约20分钟左右即可.
12、烤制中的蛋挞 。
13、听到烤箱叮声就可以取出烤盘了 。
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