1、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水 。
2、3羊肝切薄片 。
【烧烤羊肝腌制方法】3、加一点老抽 ， 淀粉拌匀 。
4、下开水锅焯熟后 。
5、用清水冲去浮沫 。
6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末 ， 姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡 。
7、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香 。
8、放青辣椒洋葱翻炒一会 。
9、倒入羊肝 ， 料酒，继续翻炒 。
10、加盐鸡精翻炒均匀 。
11、加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅 。
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