文章插图
1、虾去杂质，洗净，沥干 。
2、料理机打成泥 。这个步骤，我用的这个料理机不怎么好使，而且打过的虾泥太粘，有小部分虾没打碎，没关系的 。
3、打好的虾泥 。加盐 。搅拌均匀后的样子 。
4、找一个不透明的容器，加盖密封，温暖向阳处保存 。每隔一两天开盖搅拌一次 。
5、腌制十天的时候虾泥经过发酵变得比较稀了，可以取出来重新料理机再打一次 。
6、腌制十五天可以吃了 。
【酱虾的腌制方法】7、细节：成粉红色膏状，颜色明显变深 。

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