1、准备材料：瘦肉300克、香菇200克，香葱2颗，胡萝卜100克、油、盐、姜适量 。
2、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾 。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟 ， 香菇洗净后切成片 ， 胡萝卜切成丁 ， 姜切成丝备用；
3、粥煮开后，转成小火 ， 不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
【早上营养粥怎么做】4、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可 。

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