炒白菜配料窍门

1、主料:大白菜芯和叶750克,干辣椒10克 , 植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克 , 酱油30克,花椒25粒 。
【炒白菜配料窍门】2、将大白菜洗净掰成块 , 干辣椒切成节待用 。
3、炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下 , 再下入干辣椒待炒变色时 , 再加入白菜和盐翻炒几下 。
4、随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成 。

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