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萝卜番茄鸡蛋饼原料：青皮萝卜11个，白菜心几片，鸡蛋1个，小西红柿2个 ， 小葱2根，面粉50克 ， 食盐适量等 。
步骤：
1、把萝卜擦成丝，西红柿、小葱、菜心切碎 。
2、把各种蔬菜都倒入盆子里，打入鸡蛋 ， 面粉加适量水打湿后，倒入菜里拌匀，再加入适量食盐拌匀 。
3、将平底不粘锅置于火上，放入适量油，烧热后改中小火，将面糊倒入，摊成薄饼状 。
【蔬菜鸡蛋饼怎么做】4、煎黄后，用铲子将面饼分成小块，翻过来煎至焦黄 。如果里面的蔬菜多，面饼较软，可再翻了一次，煎至成形出锅 。

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