用料:
鸡脚500g，陈醋1瓶，酱油150g，芝麻油10克，花椒油10克，柠檬2滴汁，辣椒，白芝麻，胡萝卜，葱，香菜 。
1、鸡脚解冻，切块 。锅里煮沸水放鸡脚下去，滚了再煮2分钟后起锅，冲3遍冷水，后用冰水放冰箱泡半小时，利用鸡脚泡冰水的时间切好辣椒，香菜，葱，胡萝卜备用；
【酸辣凉拌鸡爪怎么做】2、半小时后 。倒 陈醋，酱油 ， 芝麻油，花椒油 ， 辣椒，柠檬汁进鸡脚里搅拌均匀，之后放冰箱腌制1小时以上就可以了 。
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