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1、羊排洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水 。水没过羊排即可，大火，上汽后转中小火煮20分钟 。
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2、将羊肉捞出沥干，晾凉 。
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3、先将盐均匀的抹在羊排上，再抹孜然粉、辣椒粉和油 。用量根据个人口味，抹好放置半小时 。
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4、用一张锡纸垫在烤盘上，再用另一张将羊排包好 。烤箱200度上下火，烤20分钟 。
【孜然羊排 孜然烤羊排的做法 ?】
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5、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟 。
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6、外皮烤得焦黄后，出炉，用菜刀顺着排骨一根根切开即可 。?
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