1、准备牛奶60克，巧克力26克，放在小盆里隔水加热 。
2、在加热巧克力牛奶的时候泡上3克的吉利丁片 。
【如何做慕斯冰淇淋】3、巧克力牛奶里趁热加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀 。
4、蛋黄一个加上5克白糖用电动打蛋器打至发白，牛奶巧克力放凉些倒入蛋黄搅拌均匀 。
5、奶油75克打至七分发，有的植物淡奶油需要加糖的5-10克 。
6、把打好的奶油加入之前的糊里搅拌均匀，将之前做的慕斯冰淇淋，倒上放冰箱冷冻6小时以上再脱模 。

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