用料：猪肉馅300克、鸡蛋2个、豆腐50克、食盐5克、白糖2克、生抽10克、香油1汤匙、淀粉1汤匙、面粉10克、黑胡椒粉1克 。
【做豆付卷怎么制作】1、豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅 。放冰箱里冷冻10分钟 。
2、鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮 。
3、将淀粉加面粉用水调成面糊 。
4、在蛋皮不烫手时，刷上面糊 ， 放上肉馅，然后卷紧实的卷 。
5上蒸锅蒸30--40分钟蒸熟 。
6、待豆腐卷晾凉后，切片上盘 。

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