【鸡蛋红烧肉怎么弄】1、把五花肉清洗干净后切成约1cm见方的块 。
2、炒锅放2勺油后放入2勺白糖，用铲刀不断滑动 ， 小火熬煮到油面起褐色浮沫 。
3、倒入肉块 。
4、翻炒上色 。
5、加水，水要高出肉面 。同时加入盐 ， 香叶，胡椒粉 ， 八角 。盖好，开锅后小火煮炖半小时 。
6、鸡蛋煮好去皮 。用小刀在鸡蛋面上割出几道小口 。
7、肉煮半小时放入鸡蛋 。
8、大约20分钟后煮干锅放入葱花 。翻炒出油即可 。

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