【正宗桃酥饼干制作方法】1、主料：玉米油55克、低粉140克 。
2、辅料：全蛋液32克、绵白糖45克、小苏打1/4小勺 。
3、低粉和小苏打混合过筛 。
4、糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化 。
5、加入全蛋液 。
6、搅拌均匀使其乳化 。
7、再次筛入低粉的混合物 。
8、用搅拌刀切拌均匀 。
9、然后搓成长条，分割成大小一致的剂子（每个大约18克左右） 。
10、用手团成小球 。
11、排入烤盘稍微压扁，同时烤箱170度预热 。
12、用50克月饼模压出花纹 。
13、放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右，看到表面上色合适即可 。
14、出炉冷却即可 。

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