【油条的无酵母做法和配方】1、普通面粉300克 ， 清水160毫升，酵母3克，细砂糖60克 。
2、和面后，面团注意保湿发酵 。发酵后，面团体积起码是原来的两倍大?。?才算发酵完成 。
3、取出排气，擀面杖碾开 。规整切出面片 ， 面皮居中压痕 。
4、两条面皮叠加，中间再压痕，扯长 。
5、要注意的是油温的控制 。下面皮起油花是最佳温度 ， 然后控制在中小火 ， 出锅控油 。

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