1、准备食材：里脊肉一斤；酱油适量；糖适量；盐适量；娃娃菜些许；鸡精少许；陈醋适量；淀粉适量 。
2、将里脊肉切成条状 。
3、用酱油、花生油、盐腌制里脊肉,时间20分钟 。然后加入淀粉 。
4、烧油、大火至六七成热(不冒烟),转小火,放入里脊肉炸,先小火炸七八成熟,再捞出沥油 。然后油大火,再炸,炸至金黄色 。
【罗脊肉的做法窍门】5、将番茄沙司、醋、白糖、调制成汁,同时加入少许蒜将、姜 。倒入锅中加热至冒泡,然后倒入里脊肉，翻炒即可 。

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