1、首先准备材料：食用盐和醋 。
【泡彩椒的腌制方法】2、彩椒洗干净 谅干水份备用 。
3、把彩椒放进干净无水无油的玻璃瓶里 。
4、把冰糖铺在上面 。
5、米醋跟生抽混合倒进瓶子里，醋和生抽一定要没过彩椒 。这样上面才不会发霉 ， 把封口盖紧封好一个月后就可以吃了 。
6、彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效 。在生物上属于杂交植物 ， 并不是转基因食品，因此可以放心食用 。

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