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做排骨不柴的方法有很多，例如：
材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖 。
步骤：
1、将排骨焯水 ， 过冷水 ， 沥干备用 。
2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄 。
3、煎好的排骨备用 。
4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用 。
【怎样做排骨不柴】5、将锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒 ， 八角丁香，小火烘出香味 。
6、在排骨中放入姜片，放料酒两汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 老抽半汤匙，冰糖一块，炒均匀 。
7、在蘑菇中放入适量水，大火烧开，转放入电饭煲 。
8、待炖开后放盐，收汁即可完成 。

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