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生吃鱼胆会导致不同程度的中毒，引起肝、肾功能的严重损害，重者造成急性肾功能衰竭而死亡 。
鱼胆即鱼的胆囊 。位于鱼类躯干部腹侧 。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用 。
【生吃了鱼胆会怎样】鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热或酒精所破坏；即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒 。中毒后如果抢救不及时，就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡 。因此，鱼胆不能吃 。鱼胆中毒，主要是鱼胆中含有对人体有害的物质所造成的 。

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