1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净 。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗 。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻 ， 再与猪小肚一起放入瓦罐内 ， 加入清水8碗左右 。
2、淮山猪肚汤做法：淮山 ， 猪小肚，猪骨，蜜枣，姜 ， 猪小肚用盐 ， 生粉内外搓洗干净 。
3、野生的淮山，口感真的很不错 。
4、汤锅放大量清水下猪骨 ， 猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来 。
5、煲开了改小火煲 。煲2小时捞出猪小肚 。
【究竟猪小肚煲什么汤好】6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味 。原汁原味 。

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