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在熬制鸡汤的时候通过水的充分加热会把鸡肉内的一些杂质煮出来，有这层白沫也是正常现象 。
【煲鸡汤时为啥会出现一层白沫】做法：
把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁、桂皮、八角、红枣，大火把锅烧开 。然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了 。
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