文章插图
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑 。┎说逗驼璋逡蚕锤删?，晾干！
2、然后将辣椒和蒜分别搅碎 。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 。将辣椒垛碎 ， 到自己觉得满意的程度就行了 。
3、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐 ， 盐可以多一些 。加高度白酒 。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了 。
【四川剁椒酱的做法】4、将辣椒酱拌匀，最后，就装到瓦罐里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱 。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
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