酱驴肉要用的调料有丁香、砂仁、豆蔻、茴香、柱候酱、香叶、桂皮、食材酒等等 ， 酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴，驴肉的吃法有很多，而且已经形成了一种民间工艺 。
【酱驴肉都用什么调料】驴肉 ， 是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。
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