1、将面粉放入器皿中，加少量清水调匀成浓稠状 ， 再逐次添加清水稀释至满意的浓稠度，静置15分钟 。
2、将土豆去皮、洗净 ， 先切片再切丝，放入水龙头下冲净淀粉备用 。
3、蒜薹去两头，洗净，切成3cm长的段备用 。
4、锅烧热 ， 转中小火 。加入少许植物油，放入土豆丝翻炒1分钟至变成透明色，放入蒜薹段再炒1分钟，加入少许盐，装盘 。
5、另起锅，锅底刷底油 ， 将面糊汁调匀，盛1马勺摊入锅底，端起锅，将面糊汁均匀的摊在锅底 。
6、取一只鸡蛋磕入碗中打散 。
7、见面糊饼四周翻起、变色后，将鸡蛋液倒在面饼上 ， 转匀 。
【鸡蛋摊馍馍怎样做】8、待鸡蛋液凝固后，翻面，至两面金黄即可 。

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