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1、生的板栗，布袋吊装法 。先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，因为布袋透气性好，吊放在阴凉通风处，每天摇动1-2次，这种方法一般可使板栗存放四个月之久 。
2、冷藏法，在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3—5分钟，进行简单的杀菌消毒 。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1—2天，待摇晃时板栗会发出声响 ， 就可以用塑料袋装好，扎紧袋口 ， 放进冰箱的冷藏室贮存 。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆 。
【板栗长途运输方法】3、沙埋法 。如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏 。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了 。

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