1、准备：瘦肉400克、洋葱半个、五花肉100克、盐5克、孔然粉15克、白糖10克、蚝油1大汤勺、辣椒粉15克、花生油适量、料酒1勺 。
2、瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水 。
3、放上盐、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蚝油、洋葱搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右 。
4、盐好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）也串上点洋葱 。
【烤肉烤箱做法和配方】5、烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孔然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）重新放进去烤即可 。
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