1、将血糯和白糯米淘洗干净 ， 放入清水中浸一二小时 ， 捞入容器中，加水的50克左右，上笼蒸30分钟至熟，取出冷却 。也可以入锅加水适量，烧成硬饭（饭粒要松而硬结，切勿糊烂），取出冷却 。
【炒糯米血做法】2、炒锅洗净上火 ， 放熟猪油75克，倒入开水50克左右，加白糖溶化 ， 下湿淀粉勾薄芡，将血糯米饭倒入炒透，最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花 ， 炒和均匀，浇上熟猪油25克 ， 起锅倒入汤盘内即成 。

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