1、首先将咸菜剁成小粒状 ， 将鸡块切成块状，尽量小，便于入味 。
【咸菜鸡丁怎么做】2、将小辣椒也切成粒状，和咸菜一同装入盘中
3、在锅中放入适量油，再将小辣椒和咸菜放入锅中翻炒，等咸菜基本出了香味儿 ， 再将鸡块放入一同翻炒，再放入较多黄酒 ， 加入清水和少量盐，盖上锅盖，慢火烧至2分钟 。
4、等鸡肉熟透了，再加入少许糖，然后出锅装盘 。一道美味的咸菜鸡丁就完成了 。

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