1、主料：五花肉、白菜、冻豆腐、海带 。
2、辅料：八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮 。
3、五花肉用料酒腌一会儿 ， 凉水下锅焯，撇去浮沫 。
【五花肉白菜炖冻豆腐的做法】4、锅内放油，小火 ， 放入两勺白糖，颜色变红，成液体状，放入老抽酱油 ， 调料和五花肉翻炒 。
5、锅内加开水 ， 大火烧五分钟 ， 小火一小时 ， 肉酥烂即捞出 。
6、锅内放油，放入炖好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海带翻炒一会儿，然后放入冻豆腐和水，中火十五分钟就可以了 。
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