主料：豆豉鲮鱼一盒，鸡蛋3个，米饭3碗 。
辅料：适量的生抽、白糖、食盐、食用油 。
做法：
1、锅内烧开热水 ， 把青豆灼熟，捞起；
2、取出豆豉鲮鱼，切小块；
3、打出鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀；
4、往锅中加入油并加热，放入鸡蛋液，翻炒至熟；
【豆豉鱼炒饭的做法】5、倒进米饭，搅散米饭；
6、加入青豆、食盐、白糖翻炒均匀；
7、加入生抽调味，翻炒均匀；
8、加入豆豉鲮鱼翻炒片刻，即可 。
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