1、炒菜：炒菜时加蚝油很不错，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入 。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味 。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜 ， 更显鲜美风味 。
2、点蘸：尤其适合用来蘸火锅 ， 趁食材热烫时加入蚝油，拌得更香更均匀 。
3、馅料：掺和馅料，比如用来拌饺子馅，非常鲜美 。
4、烧烤：蚝油也适合用来烧烤 ， 在食物烤熟后，趁热刷上蚝油就美味无穷了 。
【蚝油什么时候用好】以上就是关于蚝油什么时候用好的介绍，希望小编的介绍可以给到大家一些参考 。

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