1、砂锅中放满水，静置12小时及以上 ， 让砂锅吸收到足够的水分 。砂锅中倒入超过三分之二的淘米水 ， 然后小火3分钟后转大火，直至烧开沸腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝 。关火 ， 等温度降低一些倒掉淘米水 ， 并用抹布擦干 。砂锅静置，自然风干后，就可以炖美味的汤了，这样砂锅就开锅好了 。
【砂锅开锅方法】2、用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦 ， 约1小时后即可熄火 。静置一晚 ， 隔天把粥倒出，用中性清洁剂稍微清洗砂锅 ， 以抹布擦干水分，再倒扣自然风干即可，这样砂锅就开锅好了 。

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