【粤菜九大簋有哪些】老广白切鸡、汤焯大虾、干鲍烩螺片鱼肚、海参花菇鲜菌、传统扣肉、绿豆酿莲藕、接官亭叉烧、干贝土鱿炒粉丝、金汁素豆腐 。这九道菜工序复杂，同时也彰显粤菜的精工之道 。“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称 。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿 ， 其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分 。

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