主料：猪肉馅100克、酸菜80克、粉丝50克 。
辅料：精盐、鸡精、白胡椒粉、玉米油、小葱、姜、香油、姜汁、红薯淀粉 。
1、酸菜切碎，用清水浸泡10分钟，洗净 。葱、姜切碎 。粉丝用水泡软备用；
2、加姜汁、盐、生抽、红薯淀粉，顺一个方向搅拌起胶，加入香油拌匀；
3、热锅倒油 ， 放入酸菜炒出香味，加入清水；
4、水烧开后转中火，放入肉丸，煮至肉丸变白；
【酸菜炒肉丸怎样做好吃】5、加入粉丝，盐、鸡精、葱花，加入白胡椒粉即可 。

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