主料：腊肉250克、芹菜100克、青蒜100克 。
辅料：油适量、盐适量 。
做法：
【芹菜蒜炒腊肉最正宗的做法】先把芹菜洗净切好备用 。然后把腊肉切片备用 。锅里放些油，油热的时候放入腊肉翻炒，炒出腊肉里的油，油热即可 。放入芹菜、青蒜翻炒几下，然后加入盐、酱油、花椒粉、味精等 。为了防止炒糊可以加少许清水 。炒好后，将菜用盘子装起来即可出锅 。

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