1、幼苗期从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天 。
【西兰花的生长过程】2、营养生长期从定植到出现花球，约需60～90天 。该时期为叶簇生长和花序分化期 ， 需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生长 ， 累积较多的同化物质，为花球的发育打下基础 。
3、花球生长期从出现花球到采收，需15～20天 。该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，成为由若干短缩的肉质花茎和花蕾组成的花球，达到商品采收标准 。
4、开花结籽期从花蕾膨大开花到种子收获，约需90天左右 。

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