1、材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒 ， 大料各2克 。
2、生姜去外皮，用水洗净 。将生姜切成片 。
3、把生姜片放入碗中 。撒上盐用手拌匀，腌30分钟 。用手挤出水分备用 。
4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开 。倒入盆内晾凉 。
【怎样腌制生姜】5、腌好的姜片放入瓶中 。倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片 。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了 。

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