1、食材：牛蛙350克、油适量、盐4克、料酒10克、胡椒粉2克、生菜150克、干辣椒5克、十三香适量、豆瓣酱适量、酱油适量 。
2、牛蛙切块，放料酒胡椒粉、十三香、盐、腌制15分钟 。
3、葱姜蒜干辣椒切碎备用 。
4、先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出 。
5、锅内放油，爆炒葱姜蒜高辣椒，加豆瓣酱 。炒出红油加水一大碗 。
6、把牛蛙倒入锅中，加盐、酱油、味精炖五分钟 。
【水煮牛蛙的家常做法】7、碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可 。

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