经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎 。
【生吃青瓜有什么好处】黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用 。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。不宜当水果吃，黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。黄瓜尾部含有较多的苦味素 。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜 。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃 。

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