猪肝和猪心煮熟之后食用才有营养,一般蒸煮时间为20分钟左右 , 加热至全熟变成褐色为止 。
【猪肝猪心煮多长时间才有营养】猪肝和猪心是一种营养非常丰富的食品,除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等 , 但猪肝中会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清洗,会对健康造成危害,因此应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟 , 反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物 。从中医的观点看 , 猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血 , 明目的功效,有营养库的美称 。
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