【牛肉菠菜汤做法】1、材料：
熟牛肉250克，牛肉汤2500克，胡萝卜150克，葱头150克 ， 土豆500克，鸡蛋250克 。
2、调料：
黄油150克，精盐25克，胡椒粉少许，淡炼乳10克，香叶两片，胡椒粒2 。5克 ， 番茄酱150克，菠菜750克 ， 柠檬50，醋精5克 。
3、做法：
?。?）将胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟 ， 待焖到半熟时加番茄酱 。
?。?）菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段，土豆去皮切块放器皿内 ， 加牛肉汤同煮 ， 至土豆八成熟时 ， 加入焖好的材料 ， 下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁 ， 调好口味 。
?。?）食用前放入菠菜 ， 中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片，盛上汤 ， 再放上鸡蛋 ， 浇上淡炼乳即可 。
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