1、将牛肉切成大块，将线辣子去蒂，切两段 ， 将土豆切成大块 。
2、牛肉放入锅中，加料酒焯水 ， 撇去浮沫，捞出牛肉沥干 。
3、起锅烧油，倒入冰糖 ， 烧至变色放入牛肉 。
4、翻炒均匀，倒入草果、八角、花椒 。
5、放入线辣子，翻炒均匀 。
【烧牛肉的做法】6、放入料酒、生抽、葱段、姜片翻炒均匀 。
7、倒入水，小火焖煮30分钟 。
8、开盖，撒盐搅拌均匀，放入土豆块 。
9、焖煮30分钟出锅即可 。

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