1、食材：大红枣、花生各15克，鲜猪蹄2只，生姜10克，清汤适量，盐8克，味精2克 ， 胡椒粉少许，绍酒2克 。
2、大红枣、花生都泡洗干净 。猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片 。
3、锅内加水烧开，投入猪蹄．用中火煮去其中血水，冲洗干净待用 。
【红枣花生炖猪蹄】4、在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、花生米 ， 注入清汤、绍酒置于火上，用中火炖约40分钟至汤汁白，调入盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用 。

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