首先必须把糖和蛋，或糖和蛋清打发，只有彻底打发的情况下才可以加面粉；
材料：面粉 ， 牛奶，油，鸡蛋，糖；
蛋糕的做法如下：
1、先将面粉筛2至3遍；
【做蛋糕面粉在蛋黄里打不散怎么办】2、将鸡蛋打入干净的碗中，加入糖，用打蛋器打至颜色变乳白，体积比原来的蛋糖大3倍，倒入筛好的面粉，搅拌拌匀；
3、取出面糊，加入牛奶和油 ， 搅拌均匀，倒入碗中和剩余的面糊混合均匀；
4、预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
5、在180度的烤箱中烤15分钟，后改160度继续烤25分钟；
6、取出后，将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透即可 。
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